來源 ：北京日報    整理 ：銀娛優越會醫藥

　　中國人的餐桌離不開筷子 。俗話說病從口入 ，在大家對食材精挑細選的時候 ，有注意過同樣要頻繁與口腔接觸的筷子嗎?要保證飲食衛生 ，筷子的使用必須得講衛生 ：一是要定期更換 ，二是要正確清潔 。

　　一雙筷子每次經過搓洗 ，都將在其表麵留下裂痕 ，裂痕裏就會藏汙納垢 。使用時間越久 ，裂痕就越多 、越深 ，所產生的微生物也會更多 ，大腸杆菌 、金黃色葡萄球菌 、幽門螺旋杆菌出現的概率越大 。如果筷子上出現非木頭本色的斑點 ，表示筷子已發黴變質;出現彎曲 、變形 ，表示已受潮或擱置時間太長;顏色發生變化 ，表示材質本身性質發生了變化;聞起來有明顯酸味 ，則是受汙染的信號 。以上情況一旦出現 ，就不可繼續使用 。我們建議 ，家庭中使用的筷子3個月到6個月更換一次為宜 。

　　正確清潔筷子可從以下幾個方麵入手 。

　　1.就餐完畢及時清洗餐具 。一些人吃完飯習慣把碗筷放一邊或泡上水 ，過幾個小時再洗 ，這樣最容易使細菌在筷子上泛濫 ，甚至侵入到筷子內部 ，難以清除 。

　　2.用流動水仔細清洗筷子後 ，應瀝幹水分 ，筷子頭朝上放進專門收納筷子的器皿中 。最好是選擇底部及周圍有鏤空設計的器皿 ，擺放在通風處 ，不要放在不透氣的櫥櫃中 。同時 ，經常清潔收納筷子的器皿 ，避免細菌生長 。

　　3.保證每周一次高溫消毒 。在100℃沸水中煮筷子10分鍾至15分鍾 ，可以達到較為理想的殺菌效果 。

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